NounC2en
achroodextrin
//ˌækrəʊˈdɛkstrɪn//
Core Image무색 덱스트린
녹말이 효소에 의해 분해되는 과정에서, 요오드 용액을 떨어뜨려도 더 이상 색깔 반응(청남색이나 적갈색)이 나타나지 않는 투명한 단계의 물질을 시각화함.
Etymology Breakdown
Greek (achroos)
achroo-
색이 없는 (colorless)
Latin (dexter) + Chemical suffix (-in)
dextrin
덱스트린 (전분 분해물)
Meanings & Expansion
1
Biochemistry
녹말의 가수분해 과정에서 생성되는 중간 생성물로, 요오드 반응에서 색을 나타내지 않는 단계의 덱스트린.
'색이 없다'는 뜻의 achroo-와 전분 분해물인 dextrin이 결합하여, 화학적 검출 반응(요오드 테스트)에서 색 변화가 없는 특정 분해 단계를 지칭하게 됨.
“Achroodextrin is a stage in the hydrolysis of starch where the addition of iodine no longer produces a color.”
아크로덱스트린은 녹말의 가수분해 단계 중 요오드를 첨가해도 더 이상 색이 변하지 않는 단계를 말한다.C2
vs. erythrodextrin
에리트로덱스트린(erythrodextrin)은 요오드 반응 시 적갈색을 띠는 반면, 아크로덱스트린은 이름 그대로 색 반응이 나타나지 않는 더 많이 분해된 상태를 의미함.
Cultural Context
주로 생화학 및 식품 영양학에서 소화 효소(아밀라아제)의 작용 과정을 설명할 때 사용되는 전문 용어임.