cardamums

//ˈkɑːrdəməmz//

Core Image소두구(향신료)

단단하고 작은 꼬투리 속에 숨겨진 검은 씨앗들이 뿜어내는 강렬하고 따뜻하며 이국적인 향기의 원천을 시각화함.

Etymology Breakdown

Greek

kardamon

고추냉이 또는 크레스(cress)류의 식물

Greek

amomon

인도산 향신료 식물

Culinary

고대 그리스어에서 '톡 쏘는 맛'과 '향신료'를 뜻하는 단어가 결합되어, 특유의 강한 풍미를 가진 이 식물을 지칭하게 됨.

“Cardamums are often used in Indian curries and Scandinavian pastries to add a unique aroma.”

카다멈은 독특한 향을 더하기 위해 인도 카레와 스칸디나비아식 제과류에 자주 사용됩니다.C1

카다멈(Cardamom)은 더 따뜻하고 달콤하며 복합적인 향을 내는 반면, 고수 씨앗(Coriander)은 더 가볍고 감귤류 같은 상큼한 향이 납니다.

카다멈은 '향신료의 여왕'으로 불리며, 중동 지역에서는 환대의 의미로 커피에 카다멈을 넣어 대접하는 문화가 있습니다. 사프란, 바닐라와 함께 세계에서 가장 비싼 향신료 중 하나로 꼽힙니다.