charbroiling

//ˈtʃɑːrˌbrɔɪlɪŋ//

Component Analysis

char

물체의 표면을 태워 검게 만드는 행위

broil

강한 직접 열(직화)을 사용하여 음식을 굽는 방식

강한 열로 굽는 행위(broil)와 그 결과로 표면이 살짝 그을리는 현상(char)이 결합되어, 석쇠 위에서 고열로 굽는 특정한 요리 방식을 정의합니다.

Transitivity:Transitive

Note:주로 요리 방식이나 과정을 나타내는 명사 또는 현재분사 형태로 사용됩니다.

직접적인 강한 열(broil)을 가해 겉면을 바삭하고 검게(char) 익히는 물리적 과정이 요리 용어로 정착되었습니다.

“Charbroiling gives the steak a unique smoky flavor and distinctive grill marks.”

직화 구이는 스테이크에 특유의 불맛과 선명한 그릴 자국을 더해줍니다.B2

Often used with:

charbroiling grillcharbroiling techniquecharbroiling meatoutdoor charbroiling

Grilling은 석쇠에 굽는 일반적인 행위를 포괄하지만, Charbroiling은 특히 강한 열로 겉을 살짝 태우듯 익혀 스모키한 풍미를 강조하는 전문적인 뉘앙스가 강합니다.