NounB1en
coriander
//ˌkɒriˈændə(r)//
Core Image향신료 (Spice/Herb)
특유의 강렬하고 톡 쏘는 향을 가진 식물이 요리의 풍미를 완전히 바꾸어 놓는 이미지
Etymology Breakdown
Ancient Greek
koris
bedbug (빈대)
Ancient Greek
-ander
resembling (닮은 것)
Meanings & Expansion
1
Culinary
미나릿과에 속하는 일년생 초본 식물로, 잎과 씨앗을 요리에 사용함
식물 자체의 생물학적 정의이며, 고대부터 약용 및 식용으로 사용된 핵심 의미입니다.
“Fresh coriander is often used as a garnish in Asian cuisine.”
신선한 고수는 아시아 요리에서 고명으로 자주 사용됩니다.B1
2
Culinary
이 식물의 말린 씨앗으로 만든 향신료
식물의 특정 부위(씨앗)가 가공되어 별도의 향신료로 인식되는 메토니미(Metonymy)적 확장입니다.
“Add a teaspoon of ground coriander to the curry sauce.”
카레 소스에 고수 씨 가루 한 티스푼을 넣으세요.B2
vs. Cilantro
미국 영어에서는 주로 잎(허브) 부분을 'cilantro'라고 부르고, 씨앗(향신료) 부분을 'coriander'라고 부릅니다. 반면 영국 영어에서는 둘 다 'coriander'라고 부르는 경향이 있습니다.
Cultural Context
고수는 유전적 요인에 따라 비누 맛이 난다고 느끼는 사람들과 향긋하다고 느끼는 사람들로 극명하게 갈리는 흥미로운 식물입니다.