NounC2en
dextrin
//ˈdɛkstrɪn//
Core Image우선성(右旋性) 전분 분해물
녹말이 분해되면서 생성된 물질이 편광된 빛을 오른쪽으로 회전시키는 물리적 특성
Etymology Breakdown
Latin (dexter)
dextr-
오른쪽 (Right)
Suffix
-in
화학적 화합물 접미사
Meanings & Expansion
1
Chemistry / Food Science
녹말을 산, 열 또는 효소로 가수분해할 때 생성되는 저분자량 탄수화물의 총칭
라틴어 'dexter(오른쪽)'에서 유래되었으며, 이 물질의 수용액이 편광면을 오른쪽으로 회전시키는 성질(dextrorotatory)을 가지고 있다는 점에서 명명되었습니다.
“Dextrin is widely used in the food industry as a thickening agent and in adhesives.”
덱스트린은 식품 산업에서 증점제로, 그리고 접착제 제조에 널리 사용됩니다.C1
vs. Starch
Starch(녹말)는 거대한 다당류 복합체이며, Dextrin은 이 녹말이 더 작은 단위로 쪼개진 중간 단계의 물질입니다.
Cultural Context
우표 뒷면의 접착제나 맥주의 바디감을 높이는 성분으로 흔히 접할 수 있는 화학 물질입니다.