NounB1fr
escargot
//ɛs.kaʁ.ɡo//
Core Image식용 달팽이
단단하고 소용돌이 모양의 껍질을 등에 지고 느릿느릿 기어가는 달팽이의 모습, 혹은 그 껍질 속에 담긴 요리된 달팽이의 이미지.
Etymology Breakdown
Old French
escargot
달팽이
Meanings & Expansion
1
Gastronomy
식용 달팽이 또는 그것으로 만든 프랑스 요리
생물학적 달팽이라는 의미에서 출발하여, 프랑스 식문화에서 가장 특징적인 식재료이자 요리명으로 고착되었습니다.
“Voulez-vous goûter les escargots en entrée ?”
전채 요리로 에스카르고를 맛보시겠습니까?B1
2
Biology
육상 달팽이 (생물학적 통칭)
껍질이 있는 육상 연체동물을 지칭하는 일반적인 명칭입니다.
“Après la pluie, on voit souvent des escargots dans le jardin.”
비가 온 뒤에는 정원에서 달팽이들을 자주 볼 수 있다.A2
vs. limace
escargot은 껍질이 있는 '달팽이'를 의미하고, limace는 껍질이 없는 '민달팽이'를 의미합니다. 식용으로 쓰이는 것은 오직 escargot입니다.
Cultural Context
프랑스 요리의 대명사격인 식재료로, 주로 마늘, 버터, 파슬리를 섞은 소스를 껍질 안에 채워 오븐에 구워냅니다. 전용 집게(pince à escargot)와 포크를 사용하는 독특한 식사 예절이 있습니다.