NounC2en
grappa
//ˈɡræpə//
Core Image포도 찌꺼기 증류주
와인을 만들기 위해 포도즙을 짜내고 남은 포도 껍질, 씨앗, 줄기 등의 '찌꺼기(pomace)'를 모아 다시 증류하여 강한 술을 추출해내는 장면.
Etymology Breakdown
Italian
grappa
포도 줄기 (Stalk/Stem)
Meanings & Expansion
1
Culinary / Alcohol
와인 제조 과정에서 남은 포도 찌꺼기(껍질, 씨, 줄기 등)를 증류하여 만든 이탈리아 전통 브랜디.
이탈리아어 'grappa'는 원래 포도 송이의 '줄기'를 뜻하며, 알맹이를 짜내고 남은 줄기와 껍질 등을 원료로 한다는 점에서 이름이 유래되었습니다. 버려질 수 있는 재료에서 강렬한 정수를 뽑아내는 서민적이고도 강한 이미지를 가집니다.
“After a heavy Italian dinner, it is common to serve grappas as a digestif.”
푸짐한 이탈리아 저녁 식사 후에는 소화제로 그라파를 내놓는 것이 일반적입니다.C1
vs. Brandy
브랜디(Brandy)는 일반적으로 발효된 포도주(액체)를 증류하여 만들지만, 그라파(Grappa)는 즙을 짜고 남은 고체 찌꺼기(Pomace)를 증류한다는 점에서 차이가 있습니다.
Cultural Context
이탈리아에서는 식후 소화를 돕기 위해 마시는 '디제스티프(digestif)'로 매우 인기가 높으며, 에스프레소에 그라파를 몇 방울 섞어 마시는 '카페 코레토(Caffè Corretto)'라는 문화도 있습니다.