nounC2en
haggises
//ˈhæɡɪsɪz//
Core Image스코틀랜드 전통 내장 요리
양의 내장과 각종 식재료를 잘게 다져서 동물의 위장 주머니 안에 빽빽하게 채워 넣고 삶아내는 전통적인 조리 과정의 이미지
Etymology Breakdown
Middle English / Old Norse
haggis
to chop, to hew
English
-es
plural marker
Meanings & Expansion
1
Gastronomy / Culture
스코틀랜드의 전통 요리인 '해기스(haggis)'의 복수형. 양의 심장, 간, 폐 등을 오트밀, 양파, 향신료와 섞어 양의 위장에 넣어 삶은 음식들.
잘게 다진다는 어원적 의미가 요리의 조리 방식(내장을 다짐)과 결합하여 특정 음식의 명칭이 되었으며, 'haggises'는 개별적으로 만들어진 여러 개의 해기스 덩어리를 지칭함.
“The chef prepared several haggises for the Burns Night supper.”
요리사는 번스 나이트 만찬을 위해 여러 개의 해기스를 준비했다.C2
vs. sausage
sausage는 일반적으로 고기를 갈아 긴 원통형 외피에 넣은 것을 통칭하지만, haggis는 스코틀랜드 특유의 재료(오트밀, 양 내장)와 위장 주머니를 사용하는 특정 요리만을 지칭함.
Cultural Context
해기스는 스코틀랜드의 국민 요리로, 시인 로버트 번스를 기리는 '번스 나이트(Burns Night)'에 시 'Address to a Haggis'를 낭독하며 먹는 것이 전통입니다.